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你家清明節有吃『潤餅』嗎???

從小到大一直都有印象在清明節這天媽媽都會準備『潤餅』 但究竟為什麼要吃潤餅倒是不知其所以然 如今答案揭曉~~~ 春捲也稱「潤餅」。早在唐朝,就有在立春吃春捲的習俗。社甫(七一二──七七○)就有句詩道:「春日春盤細生菜」。《四時寶鏡》中也說:「立春日,食蘆菔、春餅、生菜,號春盤」。有些地方也在清明節製作春捲,也稱為「潤餅」。 清明節前的一天,叫寒食節。這一天,人們都不忍心生火,只吃涼的東西。而寒食節的由來,有這樣一個傳說:春秋戰國時代,晉獻公的妃子驪姬為了讓自己的兒子奚齊繼位,就設計謀害太子申生自殺.申生弟弟重耳流亡出走,只有少數幾個人一直追隨著他.其中一人叫介子推.有一次,重耳餓暈了過去,介子推割下自己腿肉給重耳吃.十九年後重耳回國做了君主,就是晉文公.晉文公執政後,對功臣大加封賞,唯獨忘了介子推.有人在晉文公面前為介子推叫屈,晉文公憶起舊事,馬上差人去請介子推上朝封官,可是介子推不肯來.晉文公親自去請,介子推背著老母躲進了綿山(山西介休縣東南).有人說不如放火燒山,介子推會自己走出來的.不料大火燒了三天三夜,不見介子推出來.上山一看,介子推母子倆抱著一棵燒焦的大柳樹已經死了.為了紀念介子推,晉文公把放火燒山的這一天定為寒食節,曉諭全國,每年這天禁忌煙火,只吃寒食。次年寒食節,重耳率眾臣拜謁綿山,在山下寒食野餐一日,翌日素服徒步登山祭奠介子推亡靈。但見死柳復活,枯乾新枝隨風而舞,君臣折柳為環戴於頭上。重耳取介子推血書《清明》詩意定這一天為「清明節」,以召告天下為政清明。 據了解福建和臺灣一帶的家庭在新年、尾牙以及清明節時會以潤餅來祭祀祖先之後,家族成員圍聚一桌, 再依個人喜好之菜色加上花生與糖粉以潤餅皮包裹後食用,是屬於福建台灣一帶家族聚會的重要飲食。 哈~~終於知道為什麼在清明節要吃潤餅卻也不小心的發現原來我們家族是如此的傳統!! re.jpg
分類: 典故好好玩
發佈日期: 2009年04月03日
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