自耕自食。奇蹟的一年

吃離不開這個世界。吃東西不可避免的是一種農業活動，而且在相當程度上，怎麼吃就決定了這個世界怎麼被使用。                                --溫爾德。貝利  美國作家

大部份的我們，都沒有勇氣和機會，可以發下想要”自耕自食”的豪語。

因為我們是城市老鼠，我們並沒有在鄉下有一塊地；即使幸運的，鄉下有一塊阿公留下來的地，但很抱歉，五穀不分的我們，對於如何耕種完完全全的沒有概念。但是知道”自耕自食”對自己而言相當於”奇蹟”兩字，我還是懷抱著崇拜的心情看完這本書。

作者芭芭拉。金索夫帶著一家四口，在一年的實驗生活中，只吃一小時里程內生產的有機食物；在這一年內，她自行耕種、飼養、烹調、自行將盛產的作物加工製罐，並且跟鄰居互通有無—好奇怪，我們明明知道這樣的生活不盡然是快樂，像是因為氣候引起的作物歉收、自然放養的禽畜是否會有生病的問題……但整本書讀起來就是讓人心曠神怡，覺得好像生活就應該是這樣，應該與環境和平相處、和平共生。(我想到阿凡達裏面的潘朵拉星球。人們唯有尊敬大自然，才能得到大自然的祝福和給予。)

那麼每天汲汲營營於生活的我們，曾經想過什麼是真正的”飲食文化”嗎？我們一直驕傲於我們是一個懂得美食的國家，但對於這些食物背後的故事，我們都知道嗎？我們是否能夠知道哪些是又好吃又便宜的時令食物(當然這些食物也含有更好的養份)，還是我們以能在冬天吃到西瓜、或是以盛夏的草莓為樂？我們會特別挑進口食材嗎？因為它來自遙遠國度的尊貴地位？我知道媽媽的私房菜，但是我的孩子長大後會不會只記得自助餐跟麥當勞？食物對於我們越來越模糊，彷彿只為了填飽肚子，但食物與環境、食物與家庭的關係，在未來會不會成為一種神話？

這本書倒未必希望每個人都可以回歸農夫的角色，它倡導的是一種對於好食物的正視—好食物，指的是本地、健康、合理的食物，我們在購買時，知道它從哪裏來，知道它是如何被栽種(或是被豢養)，知道它對我們的家人無害、對地球無害—這些昔日再簡單不過的訊息，隨著全球化、黑心食品氾濫、還有消費者意識低迷等原因，完全被犧牲殆盡。但是只要我們開始行動，一切就來的及；畢竟我們是說出”民以食為天”的國家，我們知道食道即天道，食物的生產與消費如果違反天命，人類生存將面臨危機；我們只要開始斤斤計較我們購買的是否是真正的”好食物”，透過消費者龐大的力量去要求生產者，我們還是有機會重新建立起人與食物、食物與環境之間，和諧且奇妙的聯結。