巧克力啊！巧克力

意識到自己是個女人，好像從巧克力開始的。是從生理期開始理直氣壯吃著一顆又一顆巧克力？還是情人節伴隨著小熊花束的那盒繽紛甜蜜？後來知道巧克力源起於亞馬遜盆地，製作巧克力的可可豆因為太珍貴了，大多用來獻給統治者和祭司，這時候的巧克力吃起來，感覺自己彷彿搖身一變成了女王。

巧克力到底有多珍貴？在阿茲特克帝國時代，可可豆被當成貨幣使用，100顆可可豆可以買一個奴隸。後來西班牙人征服帝國，將可可豆帶回獻給國王，因為味苦竟被嫌棄為”給豬喝的飲料”。一直到後來有人想到在巧克力中加糖調味，從此巧克力才從皇室貴族、流行到一般民間。

馬雅人飲用巧克力的方式，主要是將可可豆搗碎，混合水、辣椒和一些香料飲用。後來經過荷蘭人、英國人改良以後，到了19世紀由瑞士彼得先生、及德國人雀巢先生，將奶粉調味入巧克力，也就是我們現在所熟悉的口感。全世界第一家巧克力工廠由瑞士人甘耶設立，也是由瑞士人柯勒率先在巧克力中加入榛果，第一塊入口即化的巧克力則是在19世紀結束前夕、由瑞士蓮前身的Rodolphe Lindt研發出來。瑞士在整個巧克力發展史上從未缺席過，難怪至今它都是全球巧克力消耗量最高的國家—平均每人每年消費12公斤，而台灣人均僅僅只有0.8公斤。

我還記得那個視巧克力為珍貴零食的年代。那個時候，喜餅裏面都會夾帶幾塊心型巧克力，家裏的姐妹還曾為這個甜蜜的愛心演出巧克力爭霸戰。有一陣子巧克力好像因為它的甜蜜滋味，成為女性與體重對抗的主要敵人，後來種種關於巧克力的利多紛紛出籠；包含稱為「愛藥」的神經興奮劑苯乙胺醇，會讓人感覺呼吸、心跳加快，並且產生興奮及幸福感，咖啡因及可可鹼會提神，表兒茶素可以降低血壓，此外大量的硬脂酸甘油酯、更可以降低心臟病發作機率。

最近新聞批露，甜美討喜的巧克力其實包含黑暗禍心，全球最大的巧克力產地非洲、長時期雇用大批童工在可可田裡出賣血汗；即使在2001年已簽署哈金安格協議意要終結巧克力童工，但十幾年下來效果渺渺，眾神的食物至今仍舊蒙羞。美國杜蘭大學的調查報告發現，象牙海岸及迦納約有180萬5~17歲的兒童在可可田工作，32萬在田裡工作的兒童未曾登記入學，其中領取薪資不到5%。這些兒童大部份從未嚐過巧克力的滋味。看到這則新聞以後，我試圖要尋找有公平交易標章、或是有叢林雨蛙標示的巧克力，至今在台北尚未找到。懷抱著對於巧克力的愛恨情仇，目前我還在戒癮中。