番茄醬的國籍之謎

吃炸薯條的時候，我們都習慣沾上番茄醬。原以為這是西方的食物，但事實上，這道神奇的醬汁源於17世紀的中國，廣東話稱為”茄汁”，是以醋、香料、魚內臟所調製而成，流傳到馬來西亞時、被稱為ketchap。

之後又隨著英國水手返回歐洲，其中魚內臟由蘑菇取代，到了18世紀番茄也入列了，味道更近似我們現今熟悉的番茄醬。1876年蕃茄醬進入美國市場，成為婦女至今無可取代的廚房聖品。